D.Kaiser Krone qahvasi toksinlar koʻpayganligi sababli bozordan olib tashlandi

Mundarija:

D.Kaiser Krone qahvasi toksinlar koʻpayganligi sababli bozordan olib tashlandi
D.Kaiser Krone qahvasi toksinlar koʻpayganligi sababli bozordan olib tashlandi
Anonim

Milliy oziq-ovqat zanjiri xavfsizligi idorasi tomonidan oʻtkazilgan soʻnggi mahsulot sinovida Milliy oziq-ovqat zanjiri xavfsizligi idorasi D deb nomlangan qahvada kleykovina va mikroskopik qoʻziqorin turlari (oxratoksin-a) tomonidan ishlab chiqarilgan maksimal miqdordan koʻp miqdorda toksin borligini aniqladi. Kayzer Kron. Mikotoksin miqdori chegaradan oshib ketganligi sababli, mahsulotni bozordan darhol olib qo'yish to'g'risida buyruq berildi va ishlab chiqaruvchiga jarima solinadi. Maydalangan qovurilgan qahva sinovi davomida 39 ta mahsulot tekshirildi, ulardan ikkita qahvalarda faqat kichik markalash xatolari bor edi, ular uchun mas'ul oziq-ovqat kompaniyalari ogohlantirildi.

NÉBIH, shuningdek, sinov davomida Vengriya va Avstriyada mavjud bo'lgan ikki turdagi qahvaning qiyosiy tadqiqotini o'tkazdi. Chorak kilogrammlik qadoqdagi maydalangan va qovurilgan mahsulotlar uchun sifat va xavfsizlik ko‘rsatkichlari o‘lchandi, yorliqlash qoidalariga muvofiqligi tekshirildi va mutaxassislar ommaboplik testini o‘tkazdi.

ShotType1 328x328
ShotType1 328x328

Barcha mahsulotlar sifat koʻrsatkichlariga (suvda eriydigan quruq moddalar miqdori, suv miqdori, kofein miqdori) mos kelishiga ishonch hosil qiladi. Pestitsid qoldiqlari sohasida ham muammolar yo'q edi. Yuqorida aytib o'tilgan oxratoksin turli xil oziq-ovqatlarda kam miqdorda bo'lishi mumkin, uning mavjudligini butunlay yo'q qilib bo'lmaydi, lekin Evropa Ittifoqida qat'iy qoidalar ruxsat etilgan chegara qiymatlariga nisbatan qo'llaniladi, chunki u muntazam ravishda yoki ko'p miqdorda iste'mol qilinsa, buyraklarga zarar etkazishi mumkin.

Barcha mahsulotlar qonun hujjatlariga bitta istisno bilan javob berdi: laboratoriya sinovlari D. Kaiser Krone maydalangan, qovurilgan qahvalarda ruxsat etilgan maksimal 5,0 mkg/kg oxratoksin-a miqdoridan ikki baravar ko'p ekanligini ko'rsatdi. Vakolat iste'molchilarga yetib kelgan mahsulotlarni muomaladan olib tashlash va qaytarib olishni buyurdi va ishlab chiqaruvchiga oziq-ovqat nazorati uchun jarima soldi.

Ular ta'mga qarab nimadir noto'g'ri ekanligini ham aniqlashdi

Mashhurlik reytingini tuzishda xushbo'yligi, ta'mi, tanasi e'tiborga olindi va nihoyat, qahvaning umumiy taassurotlari qayd etildi. Hukumat mutaxassislari va kofe mutaxassislari, jumladan bir necha barista chempioni Shandor Tot va qahva mutaxassisi Yanos Szongoth, shuningdek, oddiy iste'molchilar ishtirok etdi. Sinovchilar kofelarni braziliyalik (chashka) deb ataladigan usul yordamida tatib ko‘rdilar va taqqosladilar.

Laboratoriya sinovlari ommaboplik testi bilan parallel ravishda oʻtkazildi, shuning uchun hattoki okratoksin-a chegarasidan yuqori boʻlgan qahva ham tatib koʻrishga kiritildi. Sinovchilar ushbu qahva bilan begona ta'mni his qilishdi. Sinov shuni ko'rsatdiki, mahsulot tarkibida kleykovina bor va mikroskopik tekshiruvga asoslanib - chet el o'simliklarining kraxmal donalari mavjud. Toksinning ifloslanishi va kleykovina tarkibiga qo'shimcha ravishda, mahsulotning past kofein miqdori ham rasmiylar uchun shubhali bo'ldi. Ishlab chiqaruvchida NÉBIH Maxsus ishlar boshqarmasi joyida tekshiruv o'tkazdi, keyin inspektorlar zavoddagi 8,2 tonna mahsulotni musodara qildilar va yana 12 tonna bo'lsa, transport harakati cheklandi va nihoyat zavodning ishlashiga chek qo'yildi. to'xtatilgan. Aytgancha, testerlar Tchibo Exclusiveni eng yaxshi qahva sifatida tanladilar, boshqa natijalar uchun shu yerni bosing!

Tavsiya: