Csememari - yoz boshida murabbo

Csememari - yoz boshida murabbo
Csememari - yoz boshida murabbo
Anonim

Gilos va gilosning oxiri hali ham malinaning boshida osilgan, ammo bog'da munosib miqdorda murabbo tayyorlash uchun etarli narsa yo'q - bu bizda hamma narsaga ega bo'lganda. -turli xil qizillardan tayyorlangan bitta murabbo. Bu safar biz to'rtta kursdan boshladik: olcha, gilos, malina va smorodina. Shishada yozilganidek: Csememari. Lekin yaxshi kombinatsiya olcha-gilos-klyukva, yoki olcha-malina-smorodina yoki olcha-smorodina-klyukva.

Malinalar yaxshi o'sadi
Malinalar yaxshi o'sadi

Doʻkonda sotib olingan konserva shakarlari va murabbolarning barchasida konservantlar boʻlgani uchun ularni uy qurilishi murabbosiga qoʻshmoqchi emasman. Agar sizda shunday bo'lsa, sizda ikkita variant bor. Ulardan biri - murabboni shunchalik qalinlashtiradiki, u o'z-o'zidan to'g'ri konsistensiyaga ega. Sinov sifatida tanlagan ikkinchisida pektin ishlatiladi, shuning uchun siz bir xil miqdordagi ingredientlardan ko'proq murabbo olasiz. Bu mevalarda uchraydigan tabiiy jelleştirici vosita, men uni Sparda sotib oldim, shuning uchun uni olish umidsiz emas, u murabbo bilan bir xil joy edi.

Qoʻshimchalar (erkin oʻzgarishi mumkin)

taxminan. 1 kg gilos (bizda kichik ko'zli, butunlay qora navlarimiz bor)

taxminan. 1 kg gilos

taxminan. 70 dkg malina

taxminan. 50 dkg smorodina

65 dkg shakar (achchiq bo'ladi, yaxshi bo'lmasa ko'proq qo'shishingiz mumkin)15-20 gramm pektin (20 gramm bilan u allaqachon to'liq jele, keyingi safar men kamroq qo'shaman)

IMG 3162
IMG 3162

1. Mevalar tayyor. Biz hamma narsani yuvdik. Biz smorodina qobig'ini tozaladik - bu eng jirkanch qismi. Biz gilosni maydaladik. Qizlarimdan biri butun jarayonda g'ayratli yordamchi bo'ldi, shuning uchun biz taxminan yarmida tugatdik.

2. Men katta idishga smorodina, keyin malina, keyin gilos va gilosni sepdim.

3. Uni yopdim va past olovda pishirishni boshladim. Men uni bir necha daqiqadan so'ng aralashtirdim, hozirgacha smorodina va malina juda ko'p sharbat chiqardi.

4 Qopqoqni yechib, past olovda, smorodina va malina urug'lari butunlay parchalanib ketguncha shunday pishirdim. Taxminan 20-25 daqiqa edi. Shu paytgacha tagida ikki litrdan ortiq meva bor edi. (Mening altbilgi sahifam masshtabli)

5. Bu orada men idishlarni, qopqoqlarni, shlyapa va pinsetlarni qaynata boshladim, keyinroq butilkalar va qopqoqlarni olib tashlash uchun foydalanardim.

6. Malina va smorodina pishirilganda, men pektinni o'lchangan shakarga aralashtirdim va taxminan 30 foiz shakar qo'shdim.

7. Men olovni ko'tardim va asta-sekin aralashtirib, pektin shakarini sepdim.

8. Men yana besh daqiqa qaynatdim. Bu vaqt ichida u pektindan butunlay qalinlashgan. Agar u suyuq bo'lishini istasangiz, kamroq qo'shing, keyingi safar 15 grammga yopishib qolaman.

9. Men ularni bankalarga quydim, ularni muhrlab qo'ydim, ularni teskari aylantirdim, keyin sterilizatsiya uchun ishlatiladigan qaynoq suvga yana 3 daqiqa teskari qo'ydim. Bu ham yaxshi, chunki u zaryad olayotganda shishaning yon tomoniga tomizgan elimni yuvib tashlaydi.

10. Men hamma narsani olib, choy sochiq bilan o‘rab, quritish uchun choyshabga qo‘ydim.

Bu miqdordan hozirgina 3-4 desisli 7 ta shisha toʻldirildi.

Tavsiya: