Uyda turli xil pishloqlarni o'zingiz tayyorlang

Mundarija:

Uyda turli xil pishloqlarni o'zingiz tayyorlang
Uyda turli xil pishloqlarni o'zingiz tayyorlang
Anonim

Biz uchta turdagi sutdan yong'oqning yumaloq pishloqini tayyorladik: uy qurilishi, Tesconing o'z brendi va Mizoning to'liq suti. Buning ustiga, biz ham dudlangan pishloq tayyorladik. Ha, uy qurilishi kichkina yozgi bog'da emas, yo'q! Oshxona ichida nisbatan sodda tarzda. Natija uchun oʻqing.

187
187

Sizga nima kerak

  • 1,5 litr xom uy suti (uni bozorlar, do'konlar yoki ko'proq joylardan xarid qilishingiz mumkin)
  • 0,5 dl 10% sirka
  • bir necha dona yong'oq (Ko'p qo'shmang, chunki keyin siz men kabi pishloqli yong'oqlarga ega bo'lasiz.)
  • bir choy qoshiq tuz (ixtiyoriy, lekin kamroq qo'shishning hojati yo'q)

Bu miqdordan biz taxminan 13-14 deka qo'shimcha nozik, yaxshi quruq, Trappist tipidagi pishloq oldik. Tayyorlanishi juda oson, mana:

Sutni teflon tovaga quying va past haroratda pishirishni boshlang. U ko'piklana boshlaganda, tuz qo'shing va sut qaynay boshlaguncha kuting. Keyin yong'oq qo'shing va siz sirka quyishingiz mumkin. Aralashtiring, pechdan o'chiring va 5-6 daqiqa kuting (bu erda aralashtirmang). Uni har 5 daqiqada ko'rib chiqish kifoya, keyin uni aralashtirish kerak. Afsuski, sut biroz yopishib qolmasligi muqarrar, lekin bu pishloqda hech qanday yomon narsa bor degani emas. Shubhasiz, uning yonishini kutmang! Agar siz uni haqiqatan ham o‘rtacha haroratda pishirsangiz, muammo bo‘lmaydi.

Doka yoki mato tagligini filtrga soling va ichiga issiq bo’lak sutni quying, so’ng materialni mahkam burab, siqib oling. pishloqdan zardobni yaxshi chiqarib oling. Bu biroz noqulay, chunki zardob hali ham issiq, shuning uchun uni pishloqdan siqib chiqarish juda qiyin, lekin yordam berish uchun suv shishasi, ko'pirtirgich yoki qo'lingizga tushadigan har qanday og'ir narsadan foydalanishingiz mumkin va uni bosing. material ham shu bilan.

Pishloqdan barcha suyuqlikni siqib chiqarganingizdan so'ng, uni to'qimachilikda qoldiring va yana bir necha daqiqaga (5-10) og'ir vazn qo'ying.

Keyin idishga soling, pishloq nafas olishi uchun yopib qo'ying (toza choy sochiq bilan yopdik) va u sovib ketganda yeyishingiz mumkin.

Agar pishloqni xohlamasangiz juda quruq bo'lish uchun matoni yog'och qoshiqqa bog'lab, uni jo'mrak yoki qozonga osib qo'ying va bir necha soat davomida shunday qoldiring. Ba'zida pishloqni bir-biriga yopishib olish uchun siqib qo'ying.

Biz shuncha sarfladik : biz bu 13-14 deka pishloqni taxminan 370 HUFga tayyorladik.

185
185

Mizo sutidan pishloq

Bu miqdordan biz taxminan 24-25 deka pishloq oldik, ta'mi xom pishloqga o'xshaydi, tuzilishi juda yaxshi, quruq. Yaxshiyamki, u rezina emas, balki bir oz qiyshiq to'qimaga ega.

Siz uni faqat litrli paketda olishingiz mumkinligi sababli, pishloq ikki litrdan tayyorlanadi. Men avvalgidek qildim, faqat 0,7 dl sirka quydim.

U uy sutidan tayyorlangan pishloq rangidan ancha oqarib ketdi va teksturasi yanada kauchuksimon bo'lib qoldi. Baribir, sirka quyilib, sutdan zardob ajratilsa, boshqacha bo'lishi allaqachon ma'lum edi. Zardobning yuzasida suzuvchi narsalar juda kichikroq bo'lib qoldi, shuning uchun qattiq. Ular bir-biriga yopishgan yoqimli qismlar emas edi. Shu sababli, undan suyuqlikni siqib chiqarish ancha qiyin bo'ldi, dokani ko'proq o'rash va qattiqroq bosish kerak edi.

Biz shuncha sarfladik: biz bu 24-25 deka pishloqni taxminan 700 HUFga tayyorladik.

Tesco sutidan pishloq

Albatta, bu ham ikki litrdan tayyorlangan va avvalgisi kabi katta bo'lak edi: 23-24 dkg. Ta'mi neytral, bir oz rezina va bo'lakli, rangi esa mizonikidan bir oz quyuqroq.

Afsuski, bu pishloqni birlashtirish ancha qiyin boʻlgan va shu sababli kichik bir qismi isrof boʻlgan: tülbentga yopishib qolgan, qolgan qismiga bir nechta mayda tvorogga oʻxshash boʻlaklar yopishib qolmagan, yoʻq. qancha harakat qilsak ham. Agar u bir necha soat tursa, kesish ajablanarli darajada yaxshi bo'lishi mumkin, lekin afsuski, bu biz kutgan lazzatni bermaydi. Hech bo'lmaganda bu ma'lum bo'ldi.

Biz shuncha sarfladik: biz bu 23-24 deka boʻlakni taxminan 600 HUFga tayyorladik.

Dudlangan pishloq

Mizo pishloqini yarmiga kesib, yarmini choy barglari va qizilmiya ustiga dudlanganmiz. Ta'mi biroz g'ayrioddiy, odatdagi tutunli ta'mga unchalik o'xshamaydi, lekin, albatta, oddiy, oddiy versiyadan farq qiladi. Uyda go‘sht chekmoqchi bo‘lsangiz ham sinab ko‘rishga arziydi.

Quyidagilarni oling

  • kichik hovuch choy barglari (men Earl Grey Classic ishlatganman)
  • 2 maydalangan anis
  • bir hovuch shakar (jigarrang bo'lishi mumkin)
  • bugʻlash moslamasi/filtr/elak/toʻr
  • qalin alyuminiy folga
  • oyoq uchun qopqoq

Qanday boshlash kerak: Qopqoqli panga alyuminiy folga qalin qilib (6 qatlamdan foydalanardik) soling, alyumin folga ustiga shakar, choy barglari va qizilmiya seping. va o'rtacha haroratda isitishni boshlang. Chekishni boshlaganda, pishloqni tutun ustidagi biror narsaga (bug'lash yostig'i, elak, panjara va hokazo) qo'ying, asosiysi qozonning pastki qismiga tegmasligi. Tutun chiqmasligi uchun mahkam yoping. Qopqoqni ishlatmasangiz, panani bir necha qatlamli alyuminiy folga bilan yoping va tutunni ichida ushlab turish uchun uni doira shaklida yaxshilab bosing. Pishloqni tutun ustida taxminan 6-8 daqiqa qoldiring. Va shunday.

Dudlangan bo'lak shunchalik quyuqroq rangga aylandi
Dudlangan bo'lak shunchalik quyuqroq rangga aylandi

Xulosa

Uyda tayyorlangan sutdan tayyorlangan pishloq hammaga eng koʻp yoqdi, tilimlash uchun eng yaxshisi, eng chiroyli rangi, shuningdek, tuzilishi uchun ham eng yaxshisi edi. Buni sinab ko'rishga arziydi! Ha, moliyaviy jihatdan, afsuski, aniq emas, sifat jihatidan eng qimmat edi. Qishloqdagi do‘stlarimiz ko‘p miqdorda uy sutini oddiy narxda olib kelishsa, yana pishloq ishlab chiqarishimiz mumkin. Ammo keyin juda ko'p.

Haqiqatan ham biz gipersutlardan delikates yarata olmadik, albatta, siz uni turli yo'llar bilan tatib ko'rishingiz mumkin, balki bu uni yanada yaxshi qiladi. Test kos va mizo narxi uy suti narxi bilan taxminan bir xil bo'lgani uchun keyingi safar qaysi birini tanlashim haqida savol tug'ilmaydi.

Tavsiya: