5 biz shokolad haqida bilmagan narsa

Mundarija:

5 biz shokolad haqida bilmagan narsa
5 biz shokolad haqida bilmagan narsa
Anonim

Shokolad qonuniy dori turidir, bejiz emas, bu turdagi giyohvandlikning alohida nomi allaqachon mavjud: shokogolizm. Bunga nima sabab bo'ladi? Qanchadan keyin zararli bo'ladi, agar u zararli? Shokolad yeyish natijasida sevib qolishimiz mumkinmi? Diyetisyenimiz shokolad atrofidagi shahar afsonalarini o'rgandi

Men shokoladga qaram emasman va shuning uchun men tez-tez g'alati ko'rinishga egaman. Axir, har kuni shokolad iste'mol qila olmasligingiz ko'pchilikka ma'lum emasmi? Oilada ham men ba'zan shokolad banki rejimida ishlayman. Otam menga sovg‘a sifatida olgan qismini beradi, so‘ng vaqti-vaqti bilan endorfin darajasi pasayganini aytib, bir-ikki kubik so‘raydi. Unga shu yetarli.

Besh sezgi va marketing

Shokolad - bu har kim sotib olishi mumkin bo'lgan hashamatli mahsulot - biz Tibor Szántoning shokolad kursiga tashrif buyurganimizda bilib oldik, u erda shokolad sharob kabi tatib ko'rilishi kerak edi, lekin birinchi navbatda xonani ventilyatsiya qilish va chertish testi keladi..

Tatib koʻrishdan oldin biz shokoladning goʻzallik sanoatidagi rolini ham koʻrib chiqdik. Shunga ko'ra, bu konfet quyoshdan himoya qiluvchi, qarishga qarshi, yog 'yoqilg'isi, ogohlantiruvchi, energiya bombasi, istakni kuchaytiruvchi va hatto baxt gormonlarini ishlab chiqaradi. Yangi asr shokolad marketingi rivojlanmoqda.

Menimcha, ovqatlanmasam, sog'inmayman, lekin yesam, bu yaxshi va o'zimni aybdor his qilmayman. Bolaligimda men Santa va Pasxa uchun shokolad o'rniga o'zim uchun qimmatroq narsani so'radim. Biroq, men har qanday vaqtda shokoladni quchoqlay oladigan qarama-qarshi odatga ega bo'lgan juda ko'p odamlarni bilaman. Eng yaxshi holatda, ular ko'proq sport maydonidan kelib, ortiqcha narsalarni tezda yo'qotadilar.

Energiya beruvchi oqsil, yog' va uglevodlardan tashqari shokoladda bir qator faol moddalar ham mavjud yoki ularning tanamizdagi darajasiga ta'sir qiladi, bu ularning hissiyotlar va kayfiyatga ta'siri bilan bog'liq bo'lishi mumkin.

Bu yerda shahar afsonalari

Rasm
Rasm

1. Unda baxt gormoni bormi?

feniletilamin - amfetaminlarga o'xshash birikma. Natijada puls tezlashadi, qon bosimi va qon shakar darajasi oshadi. Shuningdek, u bizning kayfiyatimizni yaxshilaydi, uning yo'qligida depressiya belgilari paydo bo'lishi mumkin. Feniletilamin biz sevganimizda miya tomonidan ishlab chiqariladi. Mutaxassislarning fikricha, shokoladga bo'lgan ishtiyoq va uni iste'mol qilish yoqimli farovonlik tuyg'usini saqlab qolish uchun feniletilamin kontsentratsiyasi darajasini saqlab turishga xizmat qiladi.

Shu bilan birga, pishloq va kolbasa kabi boshqa oziq-ovqatlarda ham feniletilamin mavjud. Bundan tashqari, bunday miqdordagi shokoladning ta'siri sevgining mast qiluvchi tuyg'usiga teng bo'ladi, uni iste'mol qilish uchun bir necha oy kerak bo'ladi va bizda Cupidning o'qini kutish uchun ko'p vaqtimiz yo'q.

2. Meni uyg'otasizmi?

teobromin markaziy asab tizimini rag'batlantiradi, ammo undan keyin uyqusizlik yoki umumiy, hatto mahalliy qichishish ham rivojlanishi mumkin, shuningdek, depressiya va qo'rquvni keltirib chiqarishi mumkin. Bir tilim sutli shokolad (taxminan 45 gramm) tarkibida 10 milligramm koffeint va taxminan 92 milligramm teobromin mavjud. Taqqoslash uchun: bir chashka qahva tarkibida taxminan. 80-100 milligramm kofein bor, teobromin esa deyarli yo'q.

Shokolad iste'mol qilganda undagi teobromin miqdori faqat kofeinga o'xshash engil ta'sirni keltirib chiqaradi, shuning uchun shokolad, hatto kofein bilan ham, bir chashka qahva kabi tetiklantiruvchi ta'sirga ega emas. Albatta, kofe bilan kakaodan lazzatlanish ba'zan qisqa uyquga teng, lekin agar biz chindan ham uxlash uchun boshimizni qo'ysak, yaxshi bo'lamiz.

3. Siz chiday olasizmi?

Shokolad tarkibida kannabinoidga o'xshash yog' kislotalari ham mavjud. Ushbu yog 'kislotalari miyadagi faollashtirilgan kannabinoid retseptorlari (o'tish nuqtalari) bilan bog'lanib, eyforiyani keltirib chiqaradi. Biroq, shokoladdagi uning miqdori kayfiyatni ko'taradigan konsentratsiyaga etib bormaydi.

Diqqat! Giyohvand moddalardan kelib chiqadigan bema'nilikka erishish uchun kamida 50 dona 20 dekagramlik shokolad (ya'ni ikki bar) iste'mol qilishimiz kerak edi, ammo jigarimiz bundan aziyat chekardi. Shaklimiz haqida gapirmasa ham bo'ladi.

4. Qo'shadimi?

Ba'zi tadqiqotchilarning fikricha, ayollar shokoladni ko'proq yaxshi ko'radilar, chunki ularning tanasi erkaklarnikiga qaraganda kamroq serotonin ishlab chiqaradi va bu kayfiyatning tez-tez o'zgarishiga olib keladi va shokolad shokoladga bo'lgan istakni uyg'otadi. Agar tanada serotonin to'g'ri miqdorda ishlab chiqarilsa, u yoqimli atmosferani yaratadi va bizni bo'shashgan va muvozanatli his qiladi.

E'tibor bering: serotonin bizning tanamizda ishlab chiqariladi, u shokoladda emas! Serotonin darajasini jismoniy mashqlar, jinsiy aloqa, quyosh nuri va vitaminlarga boy oziqlanish kabi boshqa omillar ham oshirishi mumkin.

Rasm
Rasm

5. Xo'sh, nega bu o'zini yaxshi his qiladi?

endorfinlar (ba'zan baxt gormonlari deb ataladi) miyada ishlab chiqariladigan neyrotransmitterlar (xabarchilar) bo'lib, ular tanadagi og'riq tuyg'usini kamaytiradi va hatto eyforiyani qo'zg'atishi mumkin, bundan tashqari, sevgi ular ham stupor va intoksikatsiyada muhim rol o'ynaydi. Qarang, romantik tuyg'ularning rivojlanishida qancha materiallar rol o'ynaydi!

Shokolad iste'mol qilganda, ichki opioid peptid, beta-endorfin chiqariladi. Boshqacha qilib aytadigan bo'lsak, shokoladda baxt gormoni yo'qligini, lekin shokolad iste'mol qilganimizda u tanamizda ishlab chiqarilishini ham aniqlash mumkin.

Yuqorida qayd etilgan moddalardan tashqari, shokoladning shirin ta'mi va yog'li, yumshoq eriydigan tuzilishi ham shokolad iste'mol qilish bilan bog'liq yoqimli, deyarli o'ziga qaramlik hissi paydo bo'lishiga yordam beradi. Agar og'izda asta-sekin erishiga yo'l qo'ysak, biz uning ta'midan eng yaxshi zavq olamiz. Shunday qilib, hatto bir yoki ikkita kubik - sifatli, yuqori kakao tarkibiga ega - shirin tishimizni qondirish uchun etarli bo'lishi mumkin. Bunday sabr oʻyini shokoladli meditatsiya deb ham nomlanishi mumkin.

Uglevodlarga boy oziq-ovqatlar, masalan, banan, toʻliq donli makaron, joʻxori uni va ulardan tayyorlangan ovqatlar, agar ortiqcha ovqatlanmasak, kayfiyatimizni yaxshilashga yordam beradi.

muallifimiz dietolog.

Tavsiya: